Food Truck
La Picarde en Vadrouille
Propose des Spécialités Picardes en vente Itinérantes
sur Amiens et ses environs.
La Picarde en Vadrouille,
un Food Truck qui Propose une pause gourmande, authentique et FAITE MAISON!
Envie d’une pause savoureuse qui sent bon la tradition ?
Avec le Food Truck, La Picarde en Vadrouille, retrouvez le goût des recettes familiales d’autrefois, préparées avec passion et savoir-faire.
Spécialisé dans les spécialités picardes, mon Food Truck vous propose une cuisine authentique, généreuse et entièrement FAITE MAISON, à partir de produits frais et locaux.
→ Ficelles picardes, quiches, tartes salées, desserts gourmands… chaque plat raconte une histoire, celle de notre terroir et de nos traditions culinaires.
Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un repas entre collègues ou une pause réconfortante lors de vos événements, le Food Truck La Picarde en Vadrouille vous invite à redécouvrir les saveurs simples et vraies de la cuisine familiale picarde.
La gastronomie picarde : un terroir riche en saveurs
Au cœur des traditions du nord de la France, la Picardie se distingue par une cuisine généreuse, authentique et profondément ancrée dans son terroir. Riche d’un patrimoine culinaire paysan, elle allie des produits simples, locaux, mais travaillés avec soin pour offrir des plats à la fois rustiques et savoureux.
Les incontournables de la cuisine picarde
La ficelle picarde
Véritable star régionale, la ficelle picarde est une crêpe roulée, garnie d’une duxelles de champignons et de jambon blanc, nappée de crème fraîche, puis gratinée au four. Ce plat, inventé à Amiens dans les années 1950, est devenu un emblème culinaire incontournable.
La flamiche aux poireaux
Tarte salée typique, la flamiche est réalisée avec une pâte brisée ou levée, garnie de poireaux fondus à la crème. Elle incarne à merveille la cuisine de terroir, simple et réconfortante.
La rabote picarde
Côté sucré, la rabote est une pomme entière épluchée, enrobée de pâte feuilletée, parfois fourrée de sucre et de beurre, puis cuite au four. Un dessert ancien, emblématique des campagnes picardes.
Les macarons d’Amiens
Moelleux et parfumés, les macarons d’Amiens sont à base de pâte d’amande, de miel, de blanc d’œuf et d’amandes concassées. Rien à voir avec les macarons colorés de Paris : ceux d’Amiens sont denses et riches en goût.
Le pâté de canard d’Amiens
Spécialité de charcuterie fine, ce pâté en croûte associe une farce de canard à d’autres viandes et parfois des pistaches ou des morceaux de foie gras. Il est souvent servi en entrée, accompagné de salade.
Les salicornes de la baie de Somme
Dans les zones littorales, notamment autour de la baie de Somme, on cuisine aussi les produits de la mer et du marais, comme la salicorne. Cette plante croquante et iodée accompagne parfaitement les poissons ou les fruits de mer.
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Ce patrimoine culinaire, La Picarde en Vadrouille vous le propose chaque jour en version mobile, sur les marchés, les festivals, ou lors de vos événements. Redécouvrez les saveurs de la Picardie, dans une ambiance conviviale et chaleureuse !
Qui suis-je ?
Je suis une femme passionnée, ancrée dans sa région et fière de porter haut les couleurs de la Picardie. Après un parcours de vie riche et varié, j’ai choisi de me lancer dans une aventure qui me ressemble : La Picarde en Vadrouille, un food truck qui allie mon goût pour la cuisine authentique et mon envie d’aller à la rencontre des gens.
Autodidacte et créative, je mets tout mon cœur dans ce que je fais. Cuisiner, pour moi, c’est bien plus qu’un métier : c’est une façon de partager, de transmettre un savoir-faire, et d’offrir du réconfort dans l’assiette.
Entre marchés, événements et lieux de passage, je sillonne les routes autour d’Amiens avec une idée en tête : faire découvrir ou redécouvrir les spécialités picardes, dans toute leur générosité.
Mon attachement à ma région et ma passion pour la cuisine « Faite Maison »
Née et ancrée en Picardie, je puise mon inspiration culinaire dans les traditions de ma région. Chaque recette que je propose est un hommage aux saveurs d’antan, à ces plats réconfortants que l’on partage en famille ou entre amis. Mon food truck, La Picarde en Vadrouille, est bien plus qu’un simple point de restauration : c’est un trait d’union entre mon amour pour le terroir picard et ma passion pour la cuisine faite maison.
Je privilégie les produits frais, locaux et de saison pour garantir à mes clients une qualité constante et un goût authentique. Derrière chaque ficelle picarde, chaque quiche ou plat mijoté, il y a le soin du détail, le respect des recettes traditionnelles, et l’envie de faire plaisir.
Cuisiner est pour moi une manière de transmettre, de créer du lien, et de faire rayonner ma région à travers ses spécialités. C’est cette fierté et cette passion que je mets dans chaque service, sur chaque marché, à chaque rencontre.